Les pays et les cultures du monde entier tentent de s'en emparer, mais rien ne peut contenir le sureau. Ce superaliment peut avoir un impact important sur votre santé. Il est utilisé depuis des siècles pour divers traitements de maladies courantes. Ceux-ci incluent la douleur causée par l’inflammation, les symptômes du rhume et de la grippe, etc.

Cependant, cette baie est inconstante. Il est crucial de savoir quelles parties des plantes sont comestibles et lesquelles ne le sont pas. Il faut une manipulation experte pour le préparer en toute sécurité. La plupart des gens considèrent que le risque en vaut la peine.

Alors, qu’est-ce que le sureau et que peut-il faire pour votre système immunitaire ?

Qu’est-ce que le sureau ?

Le sureau ( Sambucus nigra ) est une baie bleu-noir traditionnelle qui ressemble à la forme d'une framboise, sauf qu'elle devient beaucoup plus grosse, parfois plus proche de la taille d'une fraise. Il pousse en grappes sous une gerbe de petites fleurs blanches en étoile. Ces fleurs poussent sur des arbres pouvant atteindre 30 pieds de hauteur.

Le nom « ancien » vient probablement du mot anglo-saxon « aeld », qui signifie feu. Si vous regardez un sureau en fleurs à la fin du printemps, vous pourriez penser qu'il est aussi en feu !

Le sureau est très apprécié dans la médecine traditionnelle de diverses cultures du monde entier.

Dans la tradition celtique, il y a 22 arbres dans l’alphabet des arbres celtiques, connus sous le nom d’« arbres Ogham ». Chaque lettre/arbre est associé à des légendes, des personnages mythiques, des lettres de l'alphabet et des mois lunaires. Le système Ogham est l’un des alphabets les plus anciens des îles britanniques, remontant au premier siècle.

Le sureau reçoit la lettre ogham « R » ou « Ruis », bien qu'il soit également connu sous le nom de « droman » en gaélique écossais. « Ruis » est le nom du 13e mois lunaire (environ du 25 novembre au 25 décembre), qui est à la fois le mois le plus sombre de l'année et l'annonce d'un nouveau départ. Enfin, les fleurs de sureau sont d'un blanc éclatant, couleur associée aux âmes et aux rites funéraires, cimentant le lien étroit de l'arbre avec le monde spirituel.

Les Celtes utilisaient des produits à base de sureau comme un répulsif contre les insectes ou un remède contre le rhume.

Les habitants des Appalaches de Virginie occidentale ont utilisé des concoctions de sureau comme remèdes contre le rhume et la grippe, comme sirop, teinture, colorant, etc.

Les légendes de son utilisation s'étendent également à travers les nations des plaines amérindiennes, à travers l'Asie et même dans les plaines fluviales fertiles d'Égypte.

Le sureau lui-même est très acidulé et est cuit avant utilisation dans les toniques, les onguents, les jus, la confiture, le vin et le champagne. De nombreuses personnes ajoutent des édulcorants à des recettes telles que du sirop simple. Le sirop de sureau peut être utilisé comme n'importe quel autre sirop : sur des crêpes, des flocons d'avoine ou même sur de la glace !

La fleur de sureau, au parfum unique, peut être utilisée dans les thés et cataplasmes bio. Ces cataplasmes peuvent être appliqués sur les articulations douloureuses, les piqûres d'insectes, les cicatrices, les brûlures et autres plaies fermées. Les feuilles, les tiges et l’écorce sont rarement utilisées, car une mauvaise manipulation peut rendre quelqu’un malade. Nous en reparlerons plus tard.

A quoi sert le Sureau ?

Dans toutes les cultures, le sureau est souvent utilisé pour traiter les éléments suivants :

• Rhume
• Grippe
• Maux et douleurs
• Brûlures et éruptions cutanées
• Santé cardiovasculaire
• Soulagement du diabète

Les produits infusés au sureau bénéficient d'une autorisation de sécurité de la FDA. Cependant, vous devez toujours consulter votre médecin avant de commencer à utiliser tout nouvel aliment ou produit en association avec le traitement de maladies graves.

Quels sont les bienfaits du sureau ?

Les baies de sureau, comme toutes les baies, font partie d’une alimentation saine. Les baies contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux, de sucres et de fibres essentiels dont nous avons besoin pour nous sentir mieux au quotidien. Sans eux, nous nous laissons vulnérables. Lorsque notre système immunitaire est faible, notre corps est susceptible de subir des dommages à long terme, chroniques et irréversibles dus au stress et à la maladie. Heureusement, avec une alimentation équilibrée et de l’exercice, nous pouvons garder notre corps fort.

Les baies de sureau ont un puissant punch :

• Ils sont riches en vitamine C (60 % des apports journaliers recommandés).
• Ils sont riches en fibres alimentaires (plus d'un quart de l'apport quotidien recommandé).
• Ils sont riches en anthocyanes.

Les anthocyanes ont les avantages suggérés d’être anti-inflammatoires. L'utilisation d'aliments et de produits contenant des anthocyanes peut aider à soulager la douleur, la fièvre et l'enflure associés aux maladies courantes. C’est peut-être la raison pour laquelle tant de cultures l’ont trouvé utile !

Pour ces raisons, l'extrait de sureau a été testé pour ses propriétés antivirales et antimicrobiennes afin de rendre les symptômes du rhume et de la grippe plus doux et plus courts.

La baie n’est pas la seule force ici. Il a également été démontré que les fleurs de sureau inhibent l’absorption de l’enzyme a -glucosidase, ce qui réduit le taux de digestion des glucides.

Associé à un régime alimentaire et à de l'exercice physique, cela permet aux personnes souffrant de diabète de mieux contrôler temporairement leur glycémie et, à long terme, leur taux d'hémoglobine. Ils voudront peut-être essayer le thé aux fleurs de sureau et d’autres produits spécifiques aux fleurs de sureau.

Y a-t-il des risques potentiels liés à la consommation de baies de sureau ?

Les baies de sureau, comme de nombreux fruits et légumes, contiennent des parties considérées comme non comestibles, voire toxiques. Les bananes ont leur peau, les pommes leur noyau et les noix de coco leur coque extérieure dure. Si vous mangez trop de carottes, votre peau pourrait devenir orange. La plupart des gens coupent la tige d’une fraise. Nous pourrions continuer.

La consommation de l’un de ces produits, surtout en grande quantité, non lavée ou non mûre, n’est pas considérée comme faisant partie de l’expérience.

Le sureau n’est pas différent. La consommation de feuilles, de tiges, de branches, d'écorces et de baies crues ou non mûres de sureau (qui contiennent une substance toxique similaire à celle des amandes) ne sont pas considérées comme comestibles car elles peuvent provoquer les effets suivants :

• Diarrhée
• Nausée
• Vomissement
• Transpiration
• Miction excessive

Bien que certaines personnes s'intéressent aux propriétés diurétiques du sureau, le sureau n'est pas considéré comme un laxatif sûr. Si une personne a besoin d’un laxatif, d’un émollient fécal ou d’un diurétique, elle doit rechercher d’autres produits, selon les conseils de son médecin.

Les effets secondaires de la consommation de baies non mûres, non lavées ou crues pourraient entraîner d’autres complications, notamment la déshydratation, le stress des organes, une infection rénale, des symptômes pseudo-grippaux, l’érosion de l’émail des dents et d’autres complications de santé. Ceux-ci sont particulièrement dangereux chez les personnes souffrant de problèmes de santé préexistants tels que le diabète, les maladies cardiovasculaires ou les infections rénales.

Bien qu’il s’agisse d’effets secondaires potentiels de la plante hors baies, il est théoriquement possible de développer ces symptômes, surtout si vous êtes allergique aux framboises. Cependant, il faudrait consommer une quantité incroyable de baies ou de fleurs cuites pour ressentir les effets énumérés ci-dessus. De plus, la cuisson, la cuisson au four, l'ébullition ou le chauffage des baies décomposent ces toxines pour une consommation sûre.

Qu’est-ce qui limite notre compréhension des effets du sureau ?

La sagesse à travers les cultures et les générations mérite le respect. L'importance et la persévérance du sureau à travers les cultures et l'histoire méritent notre attention, cependant, notre devoir de recherche scientifique exige du scepticisme. Alors, où en sommes-nous sur la question ?

Malgré le fait que les baies de sureau semblent être un remède maison à base de plantes éprouvé, il existe peu de recherches exhaustives et évaluées par des pairs sur ses propriétés et ses effets. Cela est probablement dû aux éléments suivants :

• Les essais sur l’homme sont limités et coûteux, et sans la pression des consommateurs ou de la communauté scientifique, la recherche tarde à agir.
• Il n’existe actuellement aucune méthode standard fédérale pour mesurer les niveaux d’antioxydants ou d’anthocyanes dans les produits en vente libre. Cela limite notre capacité à décrire leur efficacité précise.
• La transformation des baies de sureau en produits alimentaires, extraits, pommades, etc. peut réduire l'activité ou l'efficacité antioxydante dans l'organisme, et limite donc les véritables effets potentiels mesurables. Cependant, ce processus est essentiel pour éliminer les toxines de la plante qui pourraient autrement vous rendre malade.

Les consommateurs et les chercheurs doivent équilibrer notre besoin de remèdes, de connaissances et de préservation de l’histoire. Les baies de sureau détiennent encore le pouvoir des siècles, devenant plus fortes à mesure que nous les cultivons et les récoltons, en choisissant les baies les plus grosses, la meilleure saveur, la tige la plus forte, le tout perpétuant l'héritage du sureau. 

Les baies de sureau et vous

Les baies de sureau sont un excellent ajout à une vie active et saine. Ils sont riches en histoire, en folklore et en goût, et peuvent être utilisés de plusieurs manières. Bien que son utilisation la plus populaire soit comme remède contre le rhume et la grippe, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, il peut également soulager la douleur associée aux brûlures et aux éruptions cutanées.

Sans une manipulation appropriée, les baies de sureau peuvent rendre très malades les cuisiniers ou les consommateurs inexpérimentés. Cependant, les techniques de cuisson modernes peuvent éliminer ces toxines. Toutefois, seules les baies et certaines parties spécifiques de la fleur doivent être consommées, et jamais les tiges ou les feuilles.

Un système immunitaire fort et sain mène à un vous fort et en bonne santé ! Intégrer le sureau dans votre vie pourrait aider à faire ressortir le pouvoir déjà en vous.

Aujourd’hui, c’est plus facile que jamais. Présentation d'Atlantic Naturals : Complexe immunitaire de sureau . Ce supplément contient du sureau, de l'origan, de la vitamine C, de l'ail, des asperges, du moringa et du gingembre. Grâce à cette combinaison unique, vous pouvez bénéficier d’un soutien pour votre santé globale et contribuer à développer un système immunitaire dynamique.

Lorsque nous avons créé notre complexe immunitaire, il était évident d’inclure du sureau. En plus de vous aider à lutter contre les symptômes du rhume et de la grippe, nous savons que les suppléments de sureau seraient un excellent ajout à votre régime de santé.

Si le rhume ou la grippe vous inquiète, il est temps de vous associer au sureau et à vous !

Les références

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Jian, lui et Monica Giusti. "Anthocyanes : colorants naturels aux propriétés bénéfiques pour la santé." Revue annuelle des sciences et technologies alimentaires , Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, 2010, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22129334/.

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