Estoy seguro de que esta no es la primera vez que escuchas acerca de esta potente raíz de color rojo sangre. La popularidad de la remolacha ha crecido enormemente en los últimos años. A medida que se publican más ensayos clínicos y estudios revisados ​​por pares, los beneficios de la raíz de remolacha finalmente cuentan con el respaldo de la comunidad científica.

No es casualidad que hayamos decidido fusionar este superalimento con el alga Sea Moss, rica en nutrientes.

En este artículo, exploraremos algunos de los beneficios más populares y la ciencia detrás de este superalimento.

Beneficios de la raíz de remolacha

Los beneficios de la raíz de remolacha incluyen un mayor rendimiento deportivo, una mejor función cognitiva y salud cardiovascular. Además, la raíz de remolacha es uno de los alimentos más ricos en antioxidantes del planeta.

1. Rendimiento del ejercicio

Cuando se ingiere raíz de remolacha, aumenta los niveles de óxido nítrico (NO) en la sangre. El NO cumple múltiples funciones relacionadas con el flujo sanguíneo, el intercambio de gases, la biogénesis mitocondrial y la contracción muscular ( Domínguez, 2017) .

Fundamentalmente, el óxido nítrico ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y favorecer la vascularización. Esto produce una mejor circulación y mayores niveles de oxígeno en todo el cuerpo, lo que resulta en un rendimiento deportivo superior.

Un estudio de 2018 realizado por la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva indicó que se ha demostrado que la suplementación con jugo de remolacha disminuye la fatiga muscular asociada con los esfuerzos de ejercicio de alta intensidad, aunque no se sabe si esto se logra reduciendo la fatiga y el daño muscular y/o favoreciendo la regeneración muscular post-ejercicio.

Además, el estudio demostró que la raíz de remolacha mejora la liberación y la recaptación de calcio en el retículo sarcoplásmico. Esto podría ayudar a la producción de potencia asociada a los movimientos en velocidad de acortamiento muscular ( Domínguez, 2018) .

2. Salud cerebral

Muchos estudios muestran que el ejercicio tiene efectos neuroplásticos positivos en el cerebro; sin embargo, nuevos estudios están examinando los efectos de complementar la raíz de remolacha junto con el ejercicio en adultos mayores.

¡Los resultados son prometedores!

El consumo de raíz de remolacha antes de hacer ejercicio mejora la función cognitiva de los adultos mayores, reflejando la de un cerebro más joven, según un nuevo estudio realizado por la Universidad Wake Forest.

"Los adultos mayores que hicieron ejercicio y consumieron BRJ (jugo de raíz de remolacha) demostraron una mayor consistencia dentro de la comunidad motora y menos conexiones secundarias con la corteza insular en comparación con aquellos que se ejercitaron sin BRJ.

El grupo de ejercicio + BRJ tenía redes cerebrales que se parecían más a las de los adultos más jóvenes, lo que muestra la potencial neuroplasticidad mejorada que se confiere al combinar ejercicio y consumo de BRJ" (Petrie, 2017).

3. Apoyo saludable para la presión arterial

No es ningún secreto que la presión arterial alta es una de las principales causas de muerte en los Estados Unidos y mata aproximadamente a medio millón de personas cada año.

La raíz de remolacha podría ser una de las verduras más beneficiosas de tu dieta. Múltiples estudios han examinado los efectos de la raíz de remolacha en voluntarios sanos e hipertensos. Los efectos han sido positivos en ambos grupos: registraron una presión arterial más baja sostenida y una rigidez arterial reducida.

Un estudio patrocinado por la Universidad Queen Mary de Londres completó su estudio clínico en diciembre de 2015 y concluyó lo siguiente:

"La administración de una dosis única de nitrato inorgánico en la dieta (raíz de remolacha) reduce de forma aguda la presión arterial (PA) en voluntarios sanos normotensos, a través de la bioconversión al vasodilatador óxido nítrico.

Evaluamos si el nitrato en la dieta podría proporcionar una reducción sostenida de la presión arterial en pacientes con hipertensión.

Asignamos aleatoriamente a 68 pacientes con hipertensión en un ensayo clínico doble ciego controlado con placebo para recibir suplementos dietéticos diarios durante 4 semanas con nitrato en la dieta (250 ml al día, como jugo de remolacha) o un placebo (250 ml al día, como nitrato). jugo de remolacha gratis) después de un período de preinclusión de 2 semanas y seguido de un período de lavado de 2 semanas. Realizamos una aleatorización estratificada de pacientes con hipertensión sin tratamiento previo (n = 34) y tratados (n = 34) de entre 18 y 85 años.

El criterio de valoración principal fue el cambio en la PA clínica, ambulatoria y domiciliaria en comparación con el placebo. La suplementación diaria con nitrato en la dieta se asoció con una reducción de la PA medida mediante 3 métodos diferentes.

La reducción media (intervalo de confianza del 95%) en la PA clínica fue de 7,7/2,4 mm Hg (3,6–11,8/0,0–4,9, P <0,001 y P = 0,050). La PA ambulatoria de veinticuatro horas se redujo en 7,7/5,2 mm Hg (4,1–11,2/2,7–7,7, P <0,001 para ambos). La PA domiciliaria se redujo en 8,1/3,8 mm Hg (3,8–12,4/0,7–6,9, P <0,001 y P <0,01) sin evidencia de taquifilaxia durante el período de intervención de 4 semanas. La función endotelial mejoró aproximadamente un 20% ( p <0,001) y la rigidez arterial se redujo en 0,59 m/s (0,24-0,93; p <0,01) después del consumo de nitrato en la dieta sin cambios después del placebo. La intervención fue bien tolerada. Esta es la primera evidencia de una reducción duradera de la presión arterial con suplementos dietéticos de nitrato en un grupo de pacientes relevante" (Kapil, 2015).

4. Rico en antioxidantes

Hasta ahora, todos los beneficios anteriores están relacionados con el contenido de óxido nítrico de la raíz de remolacha. Sin embargo, hay más en esta verdura de color rojo sangre.

La raíz de remolacha es una fuente concentrada de compuestos fitoquímicos que incluyen ácido fenólico y ascórbico, carotenoides, flavonoides y betalaínas.

"Los miembros de la familia de las betalaínas se clasifican como pigmentos de betacianina de color rojo violeta o pigmentos de betaxantina de color amarillo anaranjado .

Varias investigaciones han informado que las betalaínas tienen altas capacidades antioxidantes y antiinflamatorias in vitro y en una variedad de modelos in vivo . Esto ha despertado el interés en un posible papel de la raíz de remolacha en patologías clínicas caracterizadas por estrés oxidativo e inflamación crónica, como enfermedades hepáticas y artritis" (Clifford, 2015).

Aunque solo hemos cubierto cuatro beneficios de la raíz de remolacha, tiene mucho más que ofrecer. A medida que el tiempo lo permita, publicaremos algunos artículos más sobre este increíble superalimento. Si desea compartir su experiencia con esta verdura o hacer algunas preguntas, déjelas en los comentarios a continuación. ¡Haré todo lo posible para responder!

Además, estad atentos a nuestro blog, ya que escribiré más sobre superalimentos emergentes y, como siempre... ¡respaldados por la ciencia! 🙂

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Referencias

Domínguez, R., Maté-Muñoz, JL, Cuenca, E. et al. Efectos de la suplementación con jugo de remolacha en esfuerzos de ejercicio intermitente de alta intensidad. J Int Soc Deportes Nutr 15, 2 (2018). https://doi.org/10.1186/s12970-017-0204-9

Domínguez R, Cuenca E, Maté-Muñoz JL, et al. Efectos de la suplementación con jugo de remolacha sobre la resistencia cardiorrespiratoria en deportistas. Una revisión sistemática. Nutrientes . 2017;9(1):43. Publicado el 6 de enero de 2017. https://doi:10.3390/nu9010043

Meredith Petrie, W. Jack Rejeski, Swati Basu, Paul J Laurienti, Anthony P Marsh, James L Norris, Daniel B Kim-Shapiro, Jonathan H Burdette, Jugo de raíz de remolacha: una ayuda ergogénica para el ejercicio y el cerebro envejecido, The Journals of Gerontología: Serie A , Volumen 72, Número 9, septiembre de 2017, páginas 1284–1289, https://doi.org/10.1093/gerona/glw219

Kapil V, Khambata RS, Robertson A, Caulfield MJ, Ahluwalia A. El nitrato dietético proporciona una reducción sostenida de la presión arterial en pacientes hipertensos: un estudio aleatorizado, de fase 2, doble ciego y controlado con placebo. Hipertensión . 2015;65(2):320‐327. https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/HYPERTENSIONAHA.119.14219

Clifford T, Howatson G, West DJ, Stevenson EJ. Los beneficios potenciales de la suplementación con remolacha roja en la salud y la enfermedad. Nutrientes . 2015;7(4):2801‐2822. Publicado el 14 de abril de 2015. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4425174/